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Wir erinnern uns gerne daran zurück, als Pauline noch Teil unseres HANDMADE Kultur Teams war. Heute backt die Wahlhanseatin mit französischen Wurzeln die besten belgischen Waffeln von ganz Hamburg und nicht nur das! Doch lest selbst:
Der „Salon Wechsel Dich“ am Grindelhof nahe der Uni Hamburg öffnete vor fast einem Jahr seine Türen und verwöhnt seitdem mit leckerstem Latte in fairer Handelsqualität und den bereits besungenen süchtig machenden Waffeln nicht nur Grindelmamis und Hamburger Studenten, sondern auch extra und manchmal weit Angereiste.
Wenn wir sagen: Diese Waffeln machen süchtig, dann meinen wir das auch so. Bananen oder Heidelbeer-Topping, Ziegenkäse, Feigen, Lachs – das alles bekommst du im Salon Wechsel Dich auf dein fluffiges Gitter. Und während du auf die frisch zubereitete Spezialität wartest, solltest du schon mal einen Gang machen, durch die Räume des Cafés, denn das heißt ja eigentlich „Salon“. Doch warum?
Vielleicht fallen dir zuerst die massiven Leuchtkörper aus Beton auf, oder der Lüster aus unzähligen Glühlampen, vielleicht aber auch der Tisch, der eigentlich ein Türblatt ist und das auch noch bestickt. An den Wänden hängen kunstvolle Siebdrucke, nein, nicht nur auf Papier!, und auch die Stühle sind irgendwie besonders. Spätestens wenn dir die ins Auge fallen, solltest du endlich Platz nehmen und alles auf dich wirken lassen, denn das, was hier hängt, steht und liegt, ist ein waschechtes Designerstück und nicht nur zum Anschauen da. Fast alles hier kann nämlich käuflich erworben werden.
Das Konzept der beiden Besitzer Pauline Bouteleux, 26, und Jan Havermann, 28, ist einzigartig: Jungdesigner und Künstler, die noch keinen eigenen Showroom haben, bekommen hier für drei Monate unentgeltlich die Gelegenheit, ihre Sachen vor- und auszustellen. Lediglich, wenn auch verkauft wird, behalten die beiden Macher eine geringe Provision ein. So können Newcomer testen, wie ihre Produkte ankommen. Und das Salonpublikum? Darf alle drei Monate über neue Dinge staunen, denn spätestens dann wird umdekoriert.
Pauline, die selbst Textildesign studiert hat, und Jan, der im Bereich Künstlermanagement tätig war, richten ihr Augenmerk dabei hauptsächlich auf lokale und unbekannte Künstler, denen das Thema Nachhaltigkeit am Herzen liegt und die ihre Produkte als Einzelstück oder in Kleinstserien produzieren. So sind beispielsweise gerade Siebdrucke von Foxes and Elephants (ab 24€), der charismatische Betontisch von Urform (595€ ) und die liebevoll bedruckten Taschen von Thammburg (22€) vertreten. (Aber seid versichtert, wenn ihr vorbeischaut, kann das alles schon wieder ganz anders sein!)
Zugegeben, Waffeln und Latte klingen nach Öffnungszeiten zwischen 10 und 18 Uhr. Aber das wäre ja schade! Mittlerweile lädt der Salon regelmäßig auch abends zum Craften, Food-Swap oder Spielabend. Wer auf dem Laufenden bleiben möchte, kann sich hier alle Salon-Veranstaltungen auf den Desktop holen.
So, jetzt aber: Kaffee schlürfen, stöbern und glücklich sein.
TEXT: Claudia Enders, FOTOS: Salon Wechsel Dich
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Salon Wechsel Dich
Grindelhof 62
20146 Hamburg
Die bekommst du da, ganz sicher!
Der nächste Hamburg-Trip kommt bestimmt … im Sommer sogar für Touri-Ferien in der Heimat – eine ganze Woche lang. Yippie! Da weiß ich ja schonmal, wo ich die besten Waffeln kriege! herz-lichst soulsister
Oh, das passt! Dann hol ich Dich ab und wir fahren gemeinsam? <3