Gebrannte Cashews
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- Autor:
- Kategorie: Basteln, Geschenke, Rezepte, Weihnachten
- Fähigkeiten: Mäßig
- Kosten: €€
- Dauer: eine Stunde
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Gebrannte Cashews mit Rezept und kostenlosen Printables
Hier haben wir für euch ein Rezept für herrlich duftende gebrannte Cashews ausgetüftelt:
Das aller Wichtigste bei der Zubereitung ist wirklich Folgendes: Ununterbrochen zu rühren, eher früher als später die Herdplatte auf mittlerer Hitze stellen und etwas Geduld haben.
Zutaten:
- 200g Cashews
- 100g Zucker
- 100g Kokosblütenzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100ml Wasser
Zum Süßen haben wir zum Teil Kokosblütenzucker verwendet, da dieser einen niedrigen glykämischen Index besitzt und dadurch einen geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht.
Zubereitung:
- Pfanne auf höchster Stufe erhitzen!
- Nüsse, alle Zuckersorten, Zimt und Salz hinzufügen
- Rühren, bis das Zucker begonnen hat ein wenig zu schmelzen
- Das Wasser hinzugeben
- Unter Rühren aufkochen, bis das meiste Wasser verdampft ist
- Herd auf mittlerer, evtl. auch niedriger Stufe stellen
- Weiter rühren, bis der Zucker trocken und sandähnlich wird
- Hitze noch etwas senken
- Und weiter rühren, bis die Kristalle wieder schmelzen und die karamellisierten Nüsse zu glänzen beginnen.
- Dann die Mischung auf Backpapier zum Kühlen ausbreiten
- Mit Hilfe von zwei Gabeln die einzelnen Nüsse zügig voneinander trennen
- Wichtig: erst probieren, wenn die Nüsse abgekühlt sind!
- Zum Schluss kommen die fertigen Cashews in Papiertütchen.
Eine Anleitung für selbstgebastelte Tütchen sowie wie ihr die Cashews als Adventsgeschenk gestaltet inkl. verschiedener Printables zum kostenlosen Downloaden findet ihr hier: DIY Gebrannte Cashews als Geschenk
Eine Anleitung für selbstgebrannte Mandeln findet ihr hier: Gebrannte Mandeln Rezept