Erdbeerkuchen mit Kokos
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- Kategorie: Gebackenes, Rezepte
- Fähigkeiten: Einfach
- Kosten: €€
- Dauer: eine Stunde
Ein Sommertraum ist dieser Erdbeerkuchen mit Kokos, dazu passend noch Schlagsahne – einfach herrlich lecker! Kokos in diesem Fall hat nur eine dezente Note und passt ganz wunderbar zu den Erdbeeren.
Erdbeerkuchen mit Kokos
Zutaten für den Rührteig:
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 80 g Zucker
- 3 Eier
- Prise Salz
- 100 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 80 g Kokosraspel
- 5 EL Kokosmilch
Zutaten für den Belag:
- 1 Kg Erdbeeren
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Tortenguss rot, Erdbeere
Außerdem:
- 250 g Schlagsahne
- 30 g Zucker
- 1 EL Kokosmilch (wenn die Sahne einen Kokosgeschmack haben soll)
Die komplette Anleitung findest du auf meinem Blog:
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